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我家莲藕从来不炒着吃,简单一做变成小零食,香甜软糯,全家爱吃

2019-11-28来源:梦想吧创客娱乐

提到莲藕我想很多人一定并不陌生,作为我们生活中最常见的蔬菜之一,不同其它生长在陆地上的蔬菜,因为莲藕生长在水中,属于水八仙之一,所以更加的纯天然无公害,而且吃起来脆嫩兼备,鲜嫩多汁,香味浓郁,特别的鲜嫩美味,另外莲藕的营养价值也是特别的不错,含有丰富的蛋白质,水分,粗纤维,钙,铁,磷,胡萝卜素等多种微量元素和矿物质,以及数种人体所需的氨基酸,营养非常的全面均衡。

其中莲藕中粗纤维和钙,铁的含量非常的高,远远高于很多的其它蔬菜,所以常吃具有润肠通便,增进食欲,促进消化,补血益气,增强人体免疫力等多种功效和好处,除此之外,相对于其他的蔬菜,莲藕几乎一年四季都可以吃到,价格也特别的便宜实惠,就是因为这样,一直以来莲藕都是很多人的最爱,受到很多人的欢迎和喜爱,是我们生活中上桌率最高的蔬菜之一。

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至于莲藕的吃法也是特别的多样,炒,炖,炸,凉拌都是特别不错的选择,几乎可以适用于任何一种烹饪方式,特别是直接炒着去吃,足够的鲜嫩美味,这也是大多数人在吃莲藕时最多的一种选择,但是我家每次做莲藕,都不会用来炒着吃,因为莲藕含有丰富的淀粉,而且和我们常吃的其它淀粉不同,莲藕中的淀粉更加的爽滑,有些类似于糯米粉的口感,并且极易加工。

因此今天我要教给大家一个莲藕的新吃法,加上1碗花生,不放一滴油,简单的一做就是一道非常可口的小零食,吃起来香甜软糯,特别的好吃,不但可以当作解馋小零食来吃,还可以当作菜去吃。而且大家都知道,花生同样营养丰富,所以把莲藕和花生一起搭配,营养加倍,所以我隔三差五在家这样做,每一次做全家人都特别爱吃,要比直接炒着吃还受欢迎,下面我就把具体做法呈现给大家,喜欢的朋友花上几分钟的时间学习一下吧,以后就可以给莲藕换种新吃法了。

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需要的食材和配料:莲藕2个,花生1碗,盐适量,淀粉3勺。

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做法和步骤:

第一步:首先把准备好的莲藕去皮,冲洗干净,放在一边备用,随后把一碗花生倒入清水,用水浸泡半个小时左右。

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第二步:利用浸泡花生的空隙,把洗净后的莲藕切成凉拌,然后把莲藕处理成细丝,大家可以用切菜器进行处理,这样更加的方便一些。全部处理好以后,把莲藕丝放入碗中,倒入适量的食盐进行腌制大约10分左右,去除莲藕的水分。

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第三步:把泡好的花生米放入塑料袋中或用其它工具全部捣碎,然后把腌制好的莲藕丝把水挤干,越干越好,再倒入处理好的花生碎,接着在放入少许食盐,3勺淀粉搅拌均匀。

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第四步:搅拌均匀后用手团成团即可。

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第五步:把做好后的莲藕团,放入锅中蒸大约20分钟即可。大家一定要记住冷水下锅,直接放在盘子中去蒸即可。

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这样一道美味的莲藕团子就做好了,2个莲藕1碗花生,简单一做,就能香甜软糯,咬上一口,真的好吃到停不下来,喜欢的朋友赶紧在家试试这种新做法吧,做法入料都特别简单,不放一滴油,不发面不揉面,只需蒸一蒸就可以吃到,特别的简单,只需要几步就可以完成。除了这样吃以外,大家还可以用西红柿,蒜末,生抽,耗油,十三香放入锅中煸炒一下,做成料汁直接倒入莲藕团子上去吃,这样就可以当作一道菜去吃了,当然如果不喜欢的话,蒸好后可以直接当作小零食拿着吃,也同样特别的美味。

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小贴士:制作时之所以会加入淀粉,那是因为虽然莲藕和花生同样含有丰富的淀粉,但是在制作时不易成型,所以少了的加入一些起到粘连的作用,大家尽量少放一些即可,如果家中没有淀粉的话,也可以用普通的面粉代替,效果都是一样的,除外,其实这种做法不单单只局限于用莲藕,像我生活中常见的土豆,地瓜,紫薯等等其实都是可以的,做出来也同样特别的美味好吃。

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