您的位置: 梦想吧创客娱乐 > 国学

舌尖上草原——在草原不可错过的美食

2020-02-11来源:梦想吧创客娱乐

来到内蒙古大草原不仅能观赏塞外风光、感受北国清凉,当然必不可少的就是品尝一下当地特色的美食。内蒙古的饮食结构以牛羊肉为主,搭配草原上随处可见的野生沙葱等野菜,可以说鲜美无比,享受草原带给你的味觉体验。下面为大家逐一介绍来自大草原的美味。

一、奶茶—蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油,泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭,又可待客。备注:蒙古语叫“乌古台措”。主要是用青茶砖或黑茶砖加奶、加盐熬成。

舌尖上草原——在草原不可错过的美食

蒙餐


蒙餐馆每桌必点

二、手把手—正统的手把肉在内蒙的吃法煮的时候是不加调料的。只是沾调料吃,而且调料也比较简单(多为天然野生的韭菜花俗称“韭花”现代餐厅中蘸料变得更加丰富例如:糖蒜、腐乳汁、辣酱等等)。

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


三、涮羊肉—相传涮羊肉的起源与元世祖忽必烈有关,现已发展每个城市、地区必不可少餐饮方式,家庭聚会,朋友小聚都是优选。

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


四、羊蝎子—羊蝎子(Lamb Spine Hot Pot) ,是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅,味道鲜美。

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


吃完肉还可以来点青菜、宽粉,摇身变成

五、烤全羊—烤全羊(Roast Whole Lamb)是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品,一道最富有民族特色的大菜,是千百年来游牧生活中形成的传统佳肴,是蒙古族招待贵客的传统名肴。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格,作为大草原招待远方贵宾的必选之品。

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


可见其烹饪时的用心

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


富有仪式感的烤全羊

六、牛肉干—分为风干牛肉和碳烤牛肉干两种。

1、牛肉干:精选优质牛肉添加调味品腌制碳烤。

2、风干牛肉:优选优质牛肉腌制直接挂起发到室外风干,由生牛肉做成。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。如今已成为人们出门旅游随身携带的必备食品。

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


碳烤牛肉干

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


艺术品

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


原汁原味的风干牛肉

七、蒙古奶食品—蒙语叫“查干伊德”是纯洁吉祥的意思,意为圣洁、纯净的食品。主要包括:奶皮子、奶酪、奶油、奶豆腐、酸奶等。

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


奶皮子

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


奶酪

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


奶油

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


奶豆腐

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


酸奶

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


开胃甜品

一.蒙古酒—不由得让我想起这个笑话“我:“哥们儿我们内蒙喝酒有个规矩。我先介绍一下今天桌上的几个朋友,然后咱们先喝一圈。喝完之后你能说出来他们的名字,就是你认我们这些朋友,我们自己喝一杯。要是你说不出来名字,就是情谊还没到,你自己喝一杯。先从你旁边的噶拉仓巴拉丹扎木苏日丹开始,再往下是乌勒吉德勒格列日图愣巴猜…”充分体验了蒙古人对酒的热爱及对待远方来客的热情。

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


喝一口辣到胃里

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


奶酒

舌尖上草原——在草原不可错过的美食


敬酒仪式

欢迎来草原,感受这里的风土人情,享受自然美景,品尝人间美味。

本文由梦想吧创客娱乐整理,内容仅供参考,未经书面授权禁止转载!图片来源图虫创意,版权归原作者所有。